Il GELSO BIANCO, oltre che per l’aspetto legato ai bachi da seta, è coltivato per i suoi frutti, considerati particolarmente gustosi e ricchi in principi nutritivi. Le bacche di gelso sono essicate naturalmente al sole e mantengono il loro sapore dolciastro e lievemente croccante.
Le bacche del gelso bianco biologico sono a basso contenuto di grassi, sono ideali come supporto ad una dieta equilibrata, hanno un alto contenuto di fibre, sono fonte di VITAMINA A e C e di Ferro che contribuisce al normale metabolismo energetico e alla riduzione della stanchezza, sono ricche di Resveratrolo.
Con un particolare sapore dolce-acidulo, contengono un alto quantitativo di ferro, circa 185 mg per 100 gr di frutti, cosa assai rara tra i frutti di bosco e pochissime calorie. Le bacche bianche per via dell’elevato contenuto di zuccheri vengono usate dalla popolazione asiatica come edulcoranti naturali.

ORIGINE

Origine materia prima: Turchia
Luogo di provenienza: Italia

CONSIGLI D’USO

Le Bacche di Gelso sono ottime come spuntino sano, o per impreziosire ricette come torte, biscotti, cereali, insalate yogurt vegetali ecc..
Un’idea preziosa: versare una manciata di bacche nel thè del mattino o nella tisana della sera.